LE VIGNOBLE :

Les vignes sont situées sur les communes de Tulette et de Visan sur des sols agilo-calcaire.

Le travail de la vigne est régulé selon le cahier des charges de l'agriculture biologique afin de respecter l'environnement et limiter l'emprunte de notre travail sur notre écosystème.

LA VINIFICATION :

La vendange est égrappée à 100 %. Les fermentations sont de 2 semaines en cuves béton traditionnelles avec des remontages journaliers. Les températures sont maîtrisées pour garder un maximum de fruits et des tanins souples.  

40 % de cette cuvée a été élevé 8 mois en barriques de 5 vins.

L' ALLIANCE AVEC LES METS :

Ce vin à partager entre amis, se dégustera dès l'apéritif, accompagnera une côte de bœuf, des gratins et tous fromages de caractère.

LA CONSERVATION :

À déguster dans les 5 ans.