Le vignoble:

Les vignes sont plantées sur des sols limoneux argileux. Le travail de la vigne est régulé selon le cahier des charges de l'agriculture biologique afin de respecter l'environnement et limiter l'emprunte de notre travail sur notre écosystème. La récolte est effectuée tôt le matin pour garder la fraîcheur des raisins.

La vinification:

Foulage et pressurage direct à froid ainsi que le débourbage naturel. Fermentations intégralement thermo-régulées. Pas de fermentation malo-lactique. 

L'alliance avec les mets:

C'est le vin parfait pour vos apéritifs. Il accompagnera à merveille des salades, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages de chèvres.

La conservation:

A déguster dans les 3 ans.