6 Vinsobres Rouge Bio Les Hauts de Volabis
LES HAUTS DE VOLABIS
Vinsobres rouge 75cl
Vendu à l'unité en boutique 16,50€
Grenache noir 70 % - Syrah 20 % - Mourvèdre 10 %
Ce vin se dégustera avec du gibier, du gigot d’agneau et autres tagines.
Le vignoble:
Les vignes situées à Vinsobres en Drôme provençale sont situées sur un plateau calcaire recouvert de galets roulés à 400 m d’altitude. Le travail de la vigne est régulé selon le cahier des charges de l'agriculture biologique afin de respecter l'environnement et limiter l'emprunte de notre travail sur notre écosystème.
La vinification:
La vendange égrappée à 100%. Les fermentations sont de 3 semaines en cuves béton traditionnelles avec des remontages journaliers. Les températures sont maîtrisées pour garder un maximum de fruits et des tanins souples.
L'alliance avec les mets:
Ce vin se dégustera avec du gibier, du gigot d’agneau et autres tajines.
La conservation:
A déguster dans les 5 ans.