La vraie recette de l'omelette aux truffes par Nicolas PAILHES, chef du restaurent L'ESCAPADE à Richerenches....
Spécialités Truffes Richerenches
La boutique VOLABIS est située à RICHERENCHES
Au cœur du village, place de l'église, Cathy VALAYER a créé son épicerie fine en 2014 dans le but de promouvoir les produits issus de leur propriété le CLOS VOLABIS en culture biologique. Le vin, la truffe, l'huile d'olive AOP de Nyons et l'huile essentielle de lavande .
Cathy vous propose en saison de la truffe noire d'hiver 100% TUBER MELANOSPORUM ainsi que des conserves pour la vente aux particuliers.
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Le marché aux truffes de Richerenches
C'est de mi-novembre à mi-mars qu'à lieu le marché aux truffes de Richerenches dans l'enclave des papes. Capitale de la tuber melanosporum, Richerenches abrite le plus grand marché aux truffes noires d'Europe en quantité de truffes commercialisées. C'est le rendez-vous des professionnels et des particuliers qui recherchent tous un produits d'exception : La Truffe Noire, la Melanosporum !
La truffe noire ou tuber melanosporum est, avec le vin des côtes du Rhone et des Grignan-les-adhémar, le moteur de l'économie du village de Richerenches et plus largement de l'enclave des papes. Pour favoriser l'essor du commerce de la truffe, le marché aux truffes est créé entre 1922 et 1924...
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